「夕張焼き」ご提供開始します。
着想から20年、お好み焼きの手法を取り入れた「夕張焼き」 3/30(月)からご提供を開始します。鹿肉¥850、豚肉¥750、ツナ¥650、ご都合よいときお試しいただけたら幸いです。
※夕張焼き等、飲食はお持ち帰りのみでのご提供です。また、これにより店内でのコーヒーご提供も休止とさせていただきます。あしからずご了承ください。
～～開発こぼれ話～～
確か2004～2005年の晩秋、我が町で「カレーそば以外の名物料理を作ろう」という呼びかけコンペがあってそれに出品したのがこの「夕張焼き」の原型でした。
が、フタを開けてみればそのコンペは名物料理の商用提案ではなく、単なる小ぎれいな料理コンテストとなってしまい、我がアイデアはお蔵入り。
当時の我が店ではホットプレートを始め、鉄板焼きをしつらえるスペースがなかったものでご提供はあきらめていました。
が、考えてみればキャンプ時にもときどき実行していた〝メスティンを使ったお好み焼き〟を流用すれば可能だろう、と考え直してあらためてメニューに加えた次第です。
「夕張焼き」と名付けたからには香料調整のために少量ながら夕張メロンのエキスも使用しております。
また、昨今増えすぎて社会問題化しつつあるエゾシカ淘汰の一助となることも野望の一つだったりもするのです。